Hướng dẫn ngâm rượu thùng gỗ sồi

1. Làm sạch thùng gỗ bằng nước sạch.

• Tiến hành làm sạch thùng gỗ bằng nước sạch để trong thùng không còn các bụi bẩn.

2. Kiểm tra sự rò rỉ của thùng gỗ sồi.

• Đổ nước sạch vào đầy thùng ngâm khoảng 2 đến 3 ngày để các thớ gỗ nở đều. Trong những ngày này thùng vẫn có khả năng bị rò rỉ nước nhưng bạn không nên lo nắng, đó là sự bình thường do các thớ gỗ chưa nở hết. Luôn bù nước sạch đầy thùng trong quá trình ngâm.
• Nếu sau 3 ngày bạn không thấy có sự rò rỉ thì ta tiến hành các bước tiếp theo Sau 3 ngày thùng gỗ sồi vẫn còn rò rỉ nước hãy liên hệ với chúng tôi để bảo hành đổi mới.
• Đổ hết nước trong thùng, để thùng gỗ sồi ráo nước tự nhiên.

3. Hướng dẫn cách ngâm rượu gỗ sồi chuẩn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rượu trắng: Nên chọn rượu nếp hoặc rượu từ 40 – 50 độ cồn.
• Thùng gỗ sồi: Chọn dung tích hợp lý.

Các bước tiến hành

• Sau khi để thùng khô ráo tự nhiên
• Tráng một ít rượu vào mặt trong của thùng để loại bỏ bụi bẩn sót lại cũng như loại bớt hơi nước bám trên bề mặt trong thùng.
• Đổ rượu vào thùng: Bạn đổ đầy khoảng 3/4 thùng hoặc để lại khoảng trống từ 8cm đến 10 cm cho rượu tiếp xúc với không khí.
• Đậy kín bằng nút đi kèm.
• Ghi lại thời gian đổ rượu để tiện cho quá trình kiểm tra chất lượng rượu.
• Đối với thùng dung tích 5 đến 30 lít, sau khoảng 3 tháng bạn có thể kiểm tra và thưởng thức hương vị tuyệt vời của rượu.
• Với thùng dung tích lớn 50 lít …thì thời gian ủ rượu xẽ lâu hơn.
  

  

Hướng dẫn sử dụng

• Với thùng 5 lít tới 30 lít rượu ủ trong 3 – 6 tháng là bạn có thể sử dụng được. Với thùng 50 lít tới 300 lít thời gian ủ rượu xẽ lâu hơn (từ 6 tháng tới vài năm) để đạt hương vị tốt nhất.
• Thùng rượu dung tích càng lớn thì thời gian ủ rượu xẽ càng lâu hơn.
• Quý khách cũng có thể  thử rượu sau một khoảng thời gian để tìm xem thời điểm hợp khẩu vị  cũng như màu sắc của rượu.  Lọc lấy rượu và chắt sang bình chứa để lưu chữ. Tiếp tục ngâm một mẻ rượu mới vào thùng gỗ sồi để ủ tiếp nếu muốn.
• Một thùng gỗ sồi quý khách có thể ngâm đựoc 2 đến 4 lần tùy vào thời gian ủ mỗi lần (bởi khi ủ rươu các hoạt chất trong gỗ xẽ hòa trong rượu và bị nhạt dần theo thời gian) cũng như dung tích (dung tích thùng lớn thì các hoạt chất gỗ xẽ hòa tan trong rượu lâu hơn) của thùng gỗ sồi.

4. Bảo quản thùng rượu gỗ sồi.

• Để thùng rượu nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ lý tưởng từ 20 độ C đến 25 độ C

5. Kiểm tra định kỳ.

• Bạn nên kiểm tra định kỳ  chất lượng rượu cũng như tiện việc phát hiện và khắc sự cố xảy ra.
• Ghi lại ngày kiểm tra định kỳ để tiện việc theo dõi các lần sau.