Cách ngâm rượu táo mèo ngon chuẩn tại nhà

Táo mèo (hay còn gọi là sơn tra) không chỉ là loại quả có hương vị đặc biệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rượu táo mèo được xem là bài thuốc dân gian giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ tiêu hóa. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo tươi đơn giản nhưng đảm bảo ngon chuẩn, giữ trọn hương vị và dưỡng chất.

Nội dung chính bài viết

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách ngâm rượu táo mèo ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Táo mèo tươi: 3kg (chọn quả vừa chín, không bị dập).
Rượu trắng: 3 lít (rượu có nồng độ 35-40 độ là phù hợp).
Đường cát trắng: 1-1,5kg (nếu muốn làm táo mèo ngâm đường trước khi ngâm rượu).

2. Cách chọn táo mèo tươi ngon để ngâm rượu

Chọn táo mèo tươi: Nên chọn táo mèo có màu vàng nhạt hoặc hơi hồng, quả không quá to hoặc quá nhỏ.
Kiểm tra hương thơm: Táo mèo chín thường có mùi thơm nhẹ, không bị hắc.
Kiểm tra độ cứng: Táo mèo tươi sẽ có vỏ căng bóng, sờ chắc tay.
Táo mèo

3. Cách ngâm rượu táo mèo tươi chuẩn

Bước 1: Sơ chế táo mèo

Rửa sạch táo mèo: Ngâm táo mèo trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất.
Cắt táo mèo: Bổ đôi hoặc thái lát táo mèo để dễ dàng chiết xuất hương vị khi ngâm. Lưu ý, giữ nguyên hạt táo mèo vì hạt chứa nhiều dưỡng chất.
Ngâm táo mèo với nước muối lần 2: Giúp giảm vị chát và làm táo mèo giòn hơn khi ngâm.

Bước 2: Ngâm táo mèo với đường (tùy chọn)

Xếp lớp táo mèo vào bình, rải một lớp đường lên trên. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, đảm bảo lớp trên cùng là đường.
Đậy kín nắp bình và để táo mèo ra nước trong khoảng 5-7 ngày. Nước cốt táo mèo này có thể dùng làm siro hoặc pha rượu sau này.

Bước 3: Cách ngâm rượu táo mèo

Cách 1: Cách ngâm rượu táo mèo trực tiếp.

Lựa chọn bình ngâm: Sử dụng bình thủy tinh hoặc chum sành đảm bảo vệ sinh.
Ngâm trực tiếp: Cho táo mèo đã sơ chế vào bình, đổ rượu trắng ngập táo mèo.
Tỷ lệ ngâm: Cứ 1kg táo mèo ngâm với 1-1,2 lít rượu trắng.
Thời gian ngâm: Để bình ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 3 tháng, rượu táo mèo sẽ đạt độ ngon và có thể sử dụng.

Cách 2: Táo mèo đã được ngâm ở bước 2. Chắt lọc nước cốt ra chai thủy tinh, sau đó đổ rượu vào bình tiếp tục ngâm từ 3 đến 6 tháng là có thể sử dụng được. Khi uống có thể pha thêm nước cốt táo mèo để rượu thơm ngon hơn.

Ngoài cách ngâm rượu bằng táo mèo bạn có thể dùng thùng gỗ đựng rượu để ủ rượu, rượu thơm ngon màu sắc đẹp.

4. Một số lưu ý khi thực hiện cách ngâm rượu táo mèo

Không dùng rượu kém chất lượng: Rượu ngon sẽ giúp rượu táo mèo thơm hơn và đảm bảo an toàn.
Kiểm tra định kỳ: Sau khi ngâm 1 tháng, có thể lắc nhẹ bình để các thành phần hòa quyện đều.
Bảo quản rượu: Sau khi chắt rượu ra bình nhỏ hơn, cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được hương vị.

5. Công dụng của rượu táo mèo

Với cách ngâm rượu táo mèo ở trên xẽ cho ra rượu táo mèo ngon đảm bào an toàn với các công dụng sau:

Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Kích thích tiêu hóa: Rượu táo mèo giúp kích thích tiết dịch tiêu hóa, làm giảm tình trạng đầy hơi, chướng bụng sau bữa ăn.
Giảm triệu chứng khó tiêu: Đặc biệt phù hợp cho những người thường xuyên gặp các vấn đề tiêu hóa.

Điều Hòa Huyết Áp

Ổn định huyết áp: Các hoạt chất trong táo mèo giúp giãn nở mạch máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp hiệu quả.
Phòng ngừa bệnh tim mạch: Thường xuyên sử dụng rượu táo mèo với liều lượng hợp lý giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Giảm Cholesterol Xấu

Hạ mỡ máu: Táo mèo chứa các hợp chất tự nhiên có khả năng giảm cholesterol LDL xấu, tăng HDL tốt, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Hỗ trợ làm sạch mạch máu, phòng ngừa nguy cơ tắc nghẽn.

Tăng Cường Sức Đề Kháng

Chất chống oxy hóa: Táo mèo chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tăng cường hệ miễn dịch.
Kháng viêm tự nhiên: Hỗ trợ giảm các triệu chứng viêm nhiễm trong cơ thể.

Cải Thiện Giấc Ngủ Và Giảm Stress

Giảm căng thẳng: Một ly nhỏ rượu táo mèo giúp thư giãn, giải tỏa căng thẳng sau ngày làm việc mệt mỏi.
Hỗ trợ giấc ngủ: Rượu táo mèo có tác dụng làm dịu thần kinh, giúp bạn dễ ngủ hơn.

Hỗ Trợ Giảm Cân Và Làm Đẹp

Thúc đẩy trao đổi chất: Rượu táo mèo giúp tăng cường quá trình đốt cháy năng lượng và mỡ thừa.
Hỗ trợ làm đẹp da: Các dưỡng chất trong táo mèo giúp cải thiện sức khỏe làn da, giảm tình trạng lão hóa.

Tăng Cường Chức Năng Gan Và Thận

- Giải độc cơ thể: Rượu táo mèo giúp tăng cường chức năng gan, hỗ trợ quá trình thải độc.
- Lợi tiểu: Giúp cải thiện chức năng thận, loại bỏ độc tố qua đường nước tiểu.

6. Cách sử dụng rượu táo mèo hiệu quả

Liều lượng hợp lý: Uống 1-2 ly nhỏ (20-30ml) mỗi ngày, tốt nhất trong bữa ăn hoặc sau khi ăn.
Không lạm dụng: Dùng quá nhiều rượu táo mèo có thể gây hại cho gan và hệ tiêu hóa.
Phù hợp với tình trạng sức khỏe: Người mắc bệnh gan, dạ dày hoặc phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

7. Lưu ý cách ngâm rượu táo mèo và sử dụng

Chọn rượu ngâm chất lượng: Rượu trắng dùng để ngâm táo mèo cần đảm bảo an toàn, không chứa hóa chất độc hại.
Sử dụng đúng cách: Rượu táo mèo chỉ có lợi khi uống với liều lượng vừa phải, đúng thời điểm.
Không dùng cho trẻ em: Trẻ em và người dưới 18 tuổi không nên uống rượu táo mèo.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã biết cách ngâm rượu táo mèo tươi thơm ngon và đạt chuẩn. Hãy thử tự tay ngâm một bình rượu táo mèo tại nhà để tận hưởng hương vị đặc trưng và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Chúc bạn thành công!